海带是个好刚才！ 广西大学研究者找到海带抗氧化和消炎保健的新证据

牡蛎(Laminaria japonica)是一种非常常见的商家，在中都国、日本、韩国等被为广泛蔬菜并深深大众追捧。牡蛎，某种意义是一种佐料，在过去的几十年底下也是我国最主要的海洋生物药用原料之一。以往的深入研究表明，岩藻黄质(Fucoxanthin)是牡蛎中都所含最丰富的类胡萝卜素之一，也是主要的机制肝细胞之一，很强抗氧化、细胞核保护、抗炎和抗肥胖等特性。在牡蛎中都分离不止来的苯基异苯基-致癌表现不止降糖功用，未来不太可能的发展变成新型心血管疾病特效药。

2021年10年初，来自广西大学的Jie Gao任教等人在《biorxiv》上在线发表了题为：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的深入研究论文，实证们使用VLC(氢精毛细管反应物)、multistepmplc(常规毛细管反应物)、pre - tlc(制备薄片反应物)和HPLC(低压毛细管反应物)等步骤，对牡蛎中都分离不止来的5种化学合变成来进行了分离产物并通过高分辨率电灭火器游离铯(HRESITOFMS)、波谱(NMR)和精相反应物-铯(GCMS)分析来进行表征。

是为广泛存在于化学物质内的一种最主要的天然活性微粒，动物性以胆为主，是动物线粒体的最主要组变成部分。大冬瓜主要为谷、冬瓜和菜油等，而衍生物则归属于菌类。动物性摄入量过多则会导致血清中都胆浓度过高，不易引来心血管疾病及冠心病。植物可消除胆在肝脏内的多肽，很强预防心血管疾病的功用。

所示：从牡蛎中都分离不止来的5种化学合变成的化学结构

经核对，在牡蛎分离不止来物中都5种化学合变成，R部分分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种碳原子过渡到。则有酰胺很强并不相同的外环磺酸多氢菲原则上结构，这无疑着它们不太可能很强近似于的机制政治性，R碳原子的不同，使它们又有了歧异，特别强调了其独一无二的的相似性。实证们通过外环加氧基激酶（COX-1和COX-2）消除测量以及吡咯上皮细胞核(LPO)消除测量来表征则有衍的机制政治性。

在人体内，COX激酶可以羧酸香蕉四烯酸生变成素，素又是引来机体炎症的各种因素，因此，实证们通过扫描五种化学合变成对COX-1和COX -2的消除功用，揭示了其抗炎活性。测试表明,酰胺(1-5)的25 ug /mL对COX-1的消除率大致并不相同32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的消除率大致并不相同23%、14%、33%、47%和9%。与金融业非甾体抗炎药吗啡、萘普生、国乐葆、甲氧萘丙酸、对乙酰氨基酚作为折衷相对于，酰胺-3和酰胺-4与吗啡和对乙酰氨基酚的消除率颇为，即抗炎特性雷同。

所示：五种化学合变成以及常见药物的COX-1和COX-2的消除特性

实证们随后又通过使用LPO（吡咯上皮细胞核）测量法测量酰胺1-5的潜在抗氧化活性。吡咯上皮细胞核是氧自由基与羧酸胆固醇反应的产物，在正常情况，人体中都LPO的所含极低，但在病理情况，上皮细胞核吡咯反应减弱可导致LPO上升，LPO上升可对细胞核及线粒体的结构和机制造变成种种损伤。测试表明：在25μg/ ml，酰胺1-5和胆的LPO消除活性大致并不相同21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO消除活性大致并不相同：85%、85%、82%。与化学合变成-1、化学合变成-5相对于，化学合变成-2、化学合变成-3和化学合变成-4推断不止在25μg/ mL浓度下多于50％的较高活性消除率。

所示：从酰胺和商家抗氧化剂的上皮细胞核吡咯(LPO)活性消除率

除此之外，实证们还利用分子结构联接在分子结构技术水平上预报5种与COX-I和COX-2激酶的相互功用。人工智能分子结构联接变成功预报：5种酰胺与COX-1和COX-2不同疏水间隙的结合位置，在分子结构技术水平上验证了很强四外环硬壳和烯的昂（酰胺-4）对COX-1和COX-2激酶的消除活性很好。这与测试现象相吻合。

所示：五种酰胺与COX-1（从右）和COX-2（任从右）的分子结构静态联接。酰胺1-5分别是浅绿色、青色、品红、白色、灰色

实证们通过LPO测试和COX激酶消除测试验证了来自牡蛎的酰胺1-5的抗氧化和抗炎活性，因此，牡蛎有作为膳食补充剂开发的发展前景，是一种健康新鲜又养生保健的一种食品。

参考资料：

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